Esta é uma iniciativa da Secretaria de Município da Educação de Rio Grande (SMEd), através do Núcleo de Alimentação Escolar, e em parceria com a Secretaria de Município da Pesca, que, obedecendo à legislação do PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE), realizou testes de aceitabilidade entre os estudantes de três escolas da rede para a inserção do novo alimento no cardápio da merenda escolar.
A princípio, o alimento será oferecido aos estudantes das escolas da rede participantes da Modalidade de Educação de Jovens e Adultos (EJA). As Escolas Municipais de Ensino Fundamental que participaram dos testes foram: França Pinto, no bairro Miguel de Castro Moreira, no dia 30 de junho; Cipriano Porto Alegre, no bairro Matadouro, no dia 1º de julho; e Porto Seguro, no Parque Marinha, no dia 2 de julho.
Participaram da aplicação do teste merendeiras de 14 escolas, as quais receberam formação técnica de preparo do peixe pela gastrônoma Elisa Gonçalves da Silva e das nutricionistas da Secretaria de Município da Pesca e da Secretaria de Município da Educação.
De acordo com a coordenadora do Núcleo de Alimentação Escolar da SMEd, Vera Lúcia Silva, para que seja inserido qualquer tipo de alimento nas escolas, é necessário que se faça um teste de aceitabilidade, o qual deve ser realizado com, no mínimo, 100 alunos. Esses alunos, após a degustação, preenchem uma ficha e respondem aos questionamentos. Vera ressalta que se o resultado final do teste mostrar uma aprovação que chegue a 85%, o peixe passa a ser considerado aceito, podendo, assim, ser introduzido na merenda escolar do município.
Para Vera Silva, “a inserção do peixe no cardápio escolar vai além de uma alimentação saudável, pois esta iniciativa, além de tornar o produto mais barato, promoverá garantia de renda a muitos pescadores locais e geração de novos negócios. Vamos continuar incrementando a merenda escolar e o peixe é um desses avanços, já que é essencial para a saúde e o desenvolvimento dos estudantes”.
Segundo as nutricionistas do Núcleo de Alimentação Escolar, o peixe, além de possuir alto valor nutritivo, especialmente ômega-3, que atua como anti-inflamatório, prevenindo doenças, é uma forma de incentivar o consumo de um alimento típico da região.
Estiveram presentes aos testes de aceitabilidade, alunos, direção, o vice-prefeito, Eduardo Lawson; o secretário de Município da Educação, André Lemes; a secretária-Adjunta da SMEd, Neci Bandeira; o secretário de Município da Pesca, Ederson Silva; o secretário-Adjunto da Pesca, Enedir Pouzada; o secretário de Mobilidade Urbana e Acessibilidade, Edson Lopes; os vereadores Cláudio Costa e Luiz Francisco Sportono (PT), a equipe do Núcleo de Alimentação Escolar e representantes do setor pesqueiro, como o presidente da Cooperativa de Pescadores da vila São Miguel, Louredi Borges.
O secretário de Município da Educação, André Lemes, destacou o fato de que pela primeira vez o peixe fará parte da merenda escolar em nosso município, além de ressaltar que a matéria prima vem do trabalho dos pescadores artesanais de Rio Grande.
SMEd
Roberton Reis