De acordo com a coordenação do NAE, o objetivo é alinhar as estratégias no atendimento da alimentação escolar, realizar a troca de experiências e chegar a um diagnóstico do serviço de alimentação executado nas unidades escolares. No primeiro encontro, realizado na última terça-feira, participaram os gestores das escolas de Educação infantil e a equipe operacional do NAE.

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Roberton Reis
Com informações do NAE

Participaram da reunião a coordenação e a equipe de nutricionistas do NAE; o gerente da EMATER, Rogério Silveira; e o engenheiro agrônomo Aldair Galardo. O objetivo do encontro foi traçar diretrizes para as aquisições dos produtos da agricultura familiar local, a fim de atender às escolas da Rede Municipal de Ensino no próximo ano letivo.

“O projeto de vendas no ano de 2021 contou com 23 produtores e atendeu a 46 escolas municipais com, aproximadamente, 1 tonelada de produtos por escola. A expectativa para 2022 é agregar mais produtores aos já existentes, bem como novos produtos, atendendo toda a Rede Municipal”, explicou a coordenadora do NAE, Marilda Silva.

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Roberton Reis
Com informações do Núcleo de Alimentação Escolar

Nesta primeira entrega serão contempladas 46 escolas e, dentre os itens adquiridos, estão refrigeradores, freezers verticais, batedeiras, extratores de frutas, fogões industriais de 4 e 6 bocas, fornos elétricos e fogões domésticos de 5 bocas.

O Núcleo de Alimentação Escolar da SMEd vem trabalhando fortemente com o objetivo de renovar os equipamentos permanentes eletroeletrônicos e materiais de cantina essenciais no preparo dos alimentos.

As demais escolas da rede municipal serão atendidas no início do próximo ano letivo. Além dos itens citados, também serão entregues fornos micro-ondas e liquidificadores industriais de 4 e 8 litros, para todas as escolas.

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De acordo com a Coordenadora do Núcleo de Apoio Administrativo da SMEd, Natali Silveira Puccinelli de Freitas, “esta 1ª Formação teve como objetivo repassar algumas informações gerais, esclarecer dúvidas sobre a função de zelador, dar ênfase à questão da segurança no trabalho, entre outras temáticas”. A equipe de zeladores é formada por servidores da Prefeitura e funcionários da empresa Phenix.

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A formação foi conduzida pelo Secretário Adjunto, Professor Paulo Munhoz, pela Superintendente de Gestão da Educação, Professora Cecília Schmutz Pucinelli e pela servidora responsável pelo PDDE, Vera Soller. Na oportunidade, as escolas representadas pelas suas direções, receberam informações e orientações relativas aos procedimentos normativos que regem a criação do CPM, seguindo o que rege o Estatuto Padrão para Círculo de Pais e Mestres das Escolas Municipais.

Nesse sentido, foi entregue a cada um dos participantes uma cópia do “Manual de Orientação para Constituição de Unidade Executora Própria”, do Ministério da Educação. O Manual qualifica como “Unidade Executora”, uma sociedade civil com personalidade jurídica de direito privado, sem fins lucrativos, que pode ser instituída por iniciativa da escola, da comunidade ou de ambas. Várias são as nomenclaturas utilizadas para denominar Unidade Executora (UEx), como por exemplo: Caixa Escolar, Associação de Pais e Mestres, Círculo de Pais e Mestres, etc.

A necessidade da adequação por parte das escolas, implementando seus CPMs, está vinculada ao credenciamento que permitirá o recebimento de recursos financeiros repassados pelo FNDE, para múltiplos fins, englobando todo atendimento que uma escola possa gerar, desde fechaduras com problemas até reparos em telhados, por exemplo.

Além da EMEB Carmen Regina, participaram da formação as Escolas Municipais de Educação Infantil Casa da Criança Dr. Augusto Duprat, Castelo Branco, Daisy Guma Pagel, Deborah Thomé Sayão, Eva Mann, Lyons Club, Maria da Glória Pereira, Verenice Ferreira Gonçalves; e a EMEF Prof.ª Luiza Sophia Schmidt Tavares.

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Desde o início dos processos de compra, até o momento em que a alimentação escolar é servida aos alunos das escolas municipais, passam-se meses e, durante este período, a equipe do NAE trabalha nos trâmites administrativos, buscando fornecer os mais variados gêneros disponíveis à verba e às diretrizes nutricionais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e demais legislações vigentes, como por exemplo os não-perecíveis: arroz, feijão, leite em pó, farinhas, sucos integrais, biscoitos e massas; e os perecíveis: leites, carnes, peixe, produtos lácteos, ovos e ainda, verduras, hortaliças, tubérculos, legumes e frutas.

O cardápio elaborado pelas nutricionistas do NAE oferece uma alimentação rica em proteína, cálcio e ferro, além de atingir as quantidades necessárias dos demais macro e micronutrientes, conforme o tempo de permanência diária dos estudantes nas unidades escolares.

A partir da entrega mensal de gêneros alimentícios realizada pelo NAE, o trabalho desenvolvido individualmente em cada uma das 74 escolas municipais é de fundamental importância. Somente com o comprometimento das equipes diretivas e a dedicação das Manipuladoras de Alimentos (carinhosamente chamadas de merendeiras) conseguimos ofertar não apenas uma alimentação balanceada, mas refeições apetitosas e bem apresentadas, visto que o ato de comer está além de satisfazer necessidades biológicas, sendo também fonte de socialização e de transmissão de cultura.

O Núcleo de Alimentação Escolar cita as três escolas localizadas no Bairro Getúlio Vargas: EMEI Alcides Barcelos (2019), EMEI Fraternidade (2015) e EMEF Viriato Corrêa (1961) como exemplo de trabalho e destaca o fornecimento de alimentação escolar nestas unidades como sendo, além de ricas em nutrientes, cheias de carinho e de experiências sensoriais para os seus alunos.

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Suelen Xavier Dias – Nutricionista do NAE