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SMP ORIENTA PARA O CONSUMO DO PEIXE SAUDÁVEL
Cuidados devem ser observados
A Secretaria Municipal da Pesca (SMP) alerta para que os consumidores estejam atentos para o consumo do peixe saudável, em especial neste período de semana santa, onde a comercialização se intensifica.
O pescado deve apresentar aspecto brilhante com reflexos metálicos, corpo limpo, consistência firme e elástica ao toque dos dedos. As escamas devem estar aderentes, brilhantes e a pele com cores vivas e íntegras.
Outra situação importante a ser observada são os olhos do pescado que no saudável, devem apresentar aspecto brilhante, ocupando totalmente a órbita e a íris sem manchas. No pescado avariado, os olhos são vítreos, de cor leitosa, azulada, com manchas na íris. As córneas devem estar brilhantes e transparentes e as guelras úmidas, avermelhadas e com odor característico.
Por outro lado, o cheiro deve ser agradável, lembrando plantas aquáticas e não ácido, sendo que o ventre deve apresentar forma normal, firme e roliço.
05.04.12
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Cuidados devem ser observados - Crédito: Arquivo
